Braaiers is in alle vorms en groottes beskikbaar. Dit maak ’n groot verskil of u saam met ’n klein groepie in die tuin of op ’n stoep gaan braai, of saam met die hele gesin binne wil eet. Alhoewel die omstandighede en die geselskap verskil, is die beginsel van ’n braai altyd dieselfde: jy maak jou eie kole met ’n houtvuur om die suiwer geregte met ’n persoonlike aanslag voor te berei.

Jou braai begin met ’n vaste vuur in die kolemaker. As die hout goed brand, steek dan die vuur met ’n koletang sodat die kole deurval. Dan hoef jy net die kole onder die rooster van roesvrye staal in te skuif en jy kan begin. Maak ook seker dat jy die vuur aan die gang hou, want dan het jy ’n konstante voorraad kole.

As die kole begin gloei, is dit tyd om te begin braai. Natuurlik het jy al alles perfek voorberei, of jy het dit aan jou “Braaispan” toe vertrou . Jy kan die lekkerste geregte op die stewige rooster van vlekvrye staal voorberei. Van groot stukke vleis en groot stukke boerewors tot heel vis of geroosterde groente. Jy kan ook ’n heerlike bredie in ’n potjie op die haak in die braaier hang. Bykomende opsies is ’n spit vir hoender, ander stukkies vleis of pynappel, ’n broodoond vir bros, vars brood wat laag en stadig kook/bak, asook die laaie waarin jy aartappels en groente kan rooster. Wat jy ookal maak, alle disse het die unieke smaak van jou eie kole en braaipassie.

Gelukkig is die braai nog nie verby na die ete nie. Jy hoef net die vuur aan te steek vir perfekte atmosfeer. Op hierdie manier het jy die ideale omgewing om ure lank die kos te geniet en oor die lewe te praat. En moenie vergeet van ’n goeie glas wyn of ’n bier nie. Enige iets anders, na jou smaak, sal natuurlik ook perfek wees.